پنیر: پنیر های فراوری نشده مثل پنیر گودا، پنیر فتا، پنیر خامه ای و … پنیر کوتاژ: یک پنیر سفید و نرم با طعم ترش که از شیر ترش تهیه می شود. رژیم کتوژنیک برای کاهش وزن، بهبود سلامت قلب و عوامل خطر مرتبط با آن، کنترل دیابت و بهبود عملکرد شناختی مورد استفاده قرار میگیرد. رژیم اتکینز یکی از معروفترین رژیم هاست که در آن، کربوهیدرات کم و پروتئین بالاست. رژیم غذایی اتکینز به دلیل ماهیت محدودکننده خود ممکن است برای زندگی اجتماعی شما مشکلساز باشد. پس از گذشت چند روز بدن این حالت را میپذیرد و قدرت فیزیکی شما به حالت اولیه خود برمیگردد.
همچنین لازم به ذکر است که رژیم کتوژنیک در بیماران مبتلا به پانکراتیت، نارسایی کبد، اختلالات متابولیسم چربی، کمبود اولیه کارنیتین، کمبود کارنیتین پالمیتویل ترانسفراز، کمبود کارنیتین ترانسلوکاز، پورفیریا یا کمبود پیروات کیناز ممنوع است. در این حالت کتونهایی که از متابولیسم ناقص چربی به وجود آمدهاند در خون دفع میشوند. به نقل از «healthjade» زمانی که فرد از رژیم غذایی اتکینز تبعیت میکند، متابولیسم بدنش از سوزاندن گلوکز یا قند به سمت سوزاندن چربی ذخیره شده بدن تغییر پیدا میکند. لازم به ذکر است که کتو منبع سوخت و ساز بدن از کربوهیدرات به چربی تغییر میکند که به آن کتوزیس گفته میشود. عجیب به نظر میرسد که رژیمی که چربی بیشتری دارد، باعث افزایش چربی خوب و کاهش چربی بد شود، اما رژیم کتوژنیک آن را انجام میدهد.
رژیم کتوژنیک برای همه مناسب می باشد؟ وقتی کربوهیدرات از طریق غذاها تامین نشود، بدن برای تامین سوخت به سراغ چربی های ذخیره شده در بدن و کبد می رود. چرا که کمک زیادی به رسیدن مواد موردنیاز برای سوخت و ساز اعضای مختلف بدن میکند. یکی از عوارض رژیم کتوژنیک که افراد زیادی را در بر میگیرد، اختلال در خواب شبانه است. نتایج مطالعات علمی حاکی از بهبود میزان تریگلیسیرید در افرادی است که رژیم اتکینز دارند، یعنی سلامت قلبی بهتر از مزایای رژیم اتکینز به شمار میآید، البته در حال حاضر شواهد مستندی دال بر ماندگاری این مزایا در بلند مدت در دسترس نیست. البته در رژیم با کربوهیدرات کم، اثرات دیگری نظیر ایجاد سنگ کلیه یا افزایش سطح اسیدی بدن می شود.
از مهمترین و اصلیترین عوارض رژیم کتوژنیک این مسئله است که با انجام این رژیم بیکربنات زیادی از بدن خارج شده و خون حالت اسیدی به خودش میگیرد. با مصرف این مواد غذایی میتوانید انرژی لازم جهت خواب عمیق را دریافت کرده و خوابی آرام و بدون اختلال را تجربه کنید. رژیم غذایی کتوژنیک به بیماریهای دیگری نظیر آلزایمر، پارکینسون و اختلالات خواب کمک میکند. امیدواریم توانسته باشیم مطالب مفیدی را در راستای شناخت عوارض رژیم کتو در اختیار شما قرار داده باشیم. شما میتوانید با انجام آزمایش خون، ادرار و تنفس میتوان مقدار کتون در بدن را اندازهگیری کنید تا مشخص شود بدن وارد کتوز چگونه از عوارض جانبی کم کربوهیدرات و کتو جلوگیری کنیم شده یا خیر.
با مصرف مکمل منیزیم، میتوانید به عملکرد قلبی، عضلانی و عصبی خود کمک کنید. بهبود عملکرد ورزشی و استقامتی؟ کلیهها نقش مهمی در متابولیز پروتئینها دارند و مصرف بیش از حد پروتئین، اثر منفی بر روی عملکرد آنها دارد. محصولات کم چرب و رژیمی: بر روی این محصولات فراوری زیادی صورت میگیرد و معمولا دارای کربوهیدرات بالایی هستند. رژیم غذایی کتوژنیک یک رژیم بسیار کم کربوهیدرات و با چربی بالا است که منجر به کاهش وزن و درمان کبد چرب میگردد. در اصل کتو یک رژیم کاهش وزن با کربوهیدرات کم و چربی بالا است. فندق Hazelnut اگرچه کالری بالایی دارد، اما در عوض سرشار از مواد مغذی و چربیهای سالم است که میتواند بخوبی از سلامتی شما در رژیم کتوژنیک پشتیبانی کند.
مصرف آب تا حد زیادی میتواند در مقابل عوارض رژیم کتوژنیک ایستادگی کند. در اینجا بررسی کردیم که عوارض رژیم کتوژنیک چیست و با مصرف چه مواد خوراکی میتوان عوارض ناشی از این رژیم را کاهش داد. محدودیت کالری که در رژیم کتو رخ میده ناشی از عدم تمایل خودتون به مصرف بیشتر غذا هست، در واقع اگه اشتهای شما بیش از اندازه باشه و نتونید به هیچ وجه جلوی خوردن خودتون رو بگیرید اینجا مجبور به محدودیت کالری دریافتی شما هستیم. به عبارت دیگر شما برای مدت معینی از خوردن غذا دست میکشید. این رژیم لاغری برای همه مناسب نیست، آیا شما جزء این دسته هستید؟
اگر مبتلا به دیابت به خصوص بیماری دیابت نوع ۱ هستید تعداد زیاد کتون در خون میتواند سبب شدت بیماری شود به همین دلیل بهتر است قبل از اتخاذ این رژیم با پزشک خود مشورت کنید. اگر فردی هستید که سابقه رویآوردن به رژیمهای مختلف را دارید و در دورههای زمانی مختلف رژیم گرفته، لاغر شدهاید و بعد دوباره با رهاکردن رژیم دچار چاقی شدهاید، به رژیم کتو فکر هم آیا باید قهوه را با روغن نارگیل بنوشید؟ نکنید. یک سالاد بدون سس با روغن زیتون و یک ماهی کبابی انتخاب خوبی است. در رژیم کتوژنیک استاندارد تمام وعده های اصلی و میان وعده ها بر اساس چربی هایی مثل آووکادو، کره، روغن های سالم، ماهی های چرب و گوشت ها، زیتون و روغن زیتون تنظیم می شوند.
در این نوع رژیم کتوژنیک لازم است که روزانه ۱۲۰ گرم پروتئین ( یا چهار وعده ۱۱۵ گرمی گوشت قرمز، ماهی یا مرغ ) و حدود ۱۳۰ گرم چربی مصرف کنید. بهترین گزینه اضافه کردن میوه، لبنیات و یا غذاهایی هست که بر پایه ی غلات لیمو و لیموترش در رژیم کتوژنیک هستند. همان طور که در نمونه رژیم اتکینز مشاهده کردید این رژیم لاغری بر پایه دانستن میزان کربوهیدرات در هر چیزی که می خورید است. مقدار مصرف پروتئین هم متوسط است یعنی چیزی حدود ۱۱۲ گرم گوشت، ماهی یا مرغ در هر وعده می باشد. لطفا بگین برای شکست وزنم چه چیزی رو باید کم و چه چیزی رو زیاد کنم؟ آیا می توانم با رژیم کتوژنیک عضله سازی کنم؟ در قدم بعدی برای این که با کمترین میزان فقر انرژی در بدن مواجه شوید، بهتر است میزان چربی که باید مصرف کنید را در نظر داشته باشید و کمتر از آن میزانی که گفته شده است چربی مصرف نکنید.
هدف از این رژیم، وارد کردن بدن به وضعیت کتوز است که در آن بدن به جای استفاده از گلوکز به عنوان منبع انرژی، چربی ها را به اندازه کافی متابولیزم می کند. شما میتوانید از هر برنامه غذایی رژیم اتکینز که می شناسید استفاده کنید. شما باید در این رژیم غذایی مقدار بسیار کمی کربوهیدرات همچنین مقدار متوسطی پروتئین و مقادیر بسیار زیادی چربی مصرف کنید. رژیم کتوژنیک استاندارد شامل کربوهیدرات بسیار کم، پروتئین متوسط و چربی بسیار زیاد است و معمولا دارای ۷۵% چربی، ۲۰% پروتئین و تنها ۵% کربوهیدرات میباشد. این رژیم شبیه رژیم کتوژنیک استاندارد است با این تفاوت که مقدار پروتئین بیشتری در رژیم غذایی استفاده میشود، نسبت های درشت مغذی ها در رژیم کتوژنیک به صورت چربی ۶۰%، پروتئین ۳۵% و کربوهیدرات ۵% است.
دهها پژوهش سطح بالای پزشکی نشان دادهاند که رژیم های کم کربوهیدرات و کتوژنیک در مقایسه با سایر برنامه های غذایی، بیشترین تاثیر را در کاهش وزن شرکت کنندگان داشته اند. بیماری قلبی: رژیم کتوژنیک میتواند عوامل خطر مانند چربی بدن، سطح کلسترول HDL، فشار خون و قند خون را بهبود بخشد. این امر میتواند بدن شما را در یک حالت متابولیک به نام کتوز قرار دهد. یعنی شما چربی سالم (چربیهای اشباع نشده) میخورید تا چربی بسوزانید. هرچند توصیه میشود که فرد در این رژیم به دنبال منابع سالم چربی و پروتئین باشد و از مصرف چربیهای اشباع زیاد و مصرف چربی ترانس و نیز پروتئینهای فراوری شده دوری نماید. برخی چاشنی ها و یا سس ها: این مواد معمولا دارای شکر و چربی های ترانس هستند.
امکان تمدید برنامه غذایی پس از 3 ماه یا تعویض لیست رژیم به رژیم شوک و تثبیت وزن. اما همانطور که گفتیم، در رژیم کتو گیاهی شما مصرف گوشت قرمز، مرغ و ماهی را حذف کرده و در عوض روی چربیهای سالمتر مانند تخم مرغ، آجیلها، دانههای مغذی، آووکادو و… مثلاً افرادی که ناگهان تمام کربوهیدراتها را از برنامه غذایی خود حذف و حجم زیادی از چربی را وارد رژیم خود میکنند. اما ممکن است این رژیم برای ورزشکاران حرفه ای و کسانی که میخواهند حجم عضلات و وزنشان را بالا ببرند، مناسب نباشد. باید در جواب بگوییم که این رژیم غذایی رژیم برای کسانی که دارای اضافه وزن هستند، مبتلایان به دیابت یا کسانی که به دنبال بهبود سوخت و ساز بدن خود هستند، مناسب و عالی است.
اما در این رژیم، سوخت بدن از ذخایر چربی و در صورت لزوم از پروتئین تأمین میشود. وارد شدن به فاز کتوزیس معمولاً بین 2 تا 7 روز بسته به نوع رژیم، شرایط جسمانی، فعالیت جسمانی و رعایت برنامه غذایی بستگی دارد. افراد با شرایط خاص مثل بارداری، دیابت یا بیماریهای قلبی نیاز به توجه ویژهتری به انتخاب محصولات کتوژنیک دارند. این نوع رژیم فقط یک نمونه است و هر شخص ممکن است نیازها و شرایط خاص خود را داشته باشد. این رژیم ممکن است به برخی از بیماران دیابت نوع دو کمک کند تا نیاز خود را به داروهای خوراکی یا تزریق انسولین کاهش دهند. اگر مشکلاتی در رابطه با لوزالمعده، کبد، تیروئید یا کیسه صفرا دارید، نباید به رژیم کتو فکر کنید.
در یک مطالعه نشان داده شد که افراد با این رژیم میتوانند وضعیت تریگلسیرید و HDL را بهبود دهند. چرا که از عوارض رژیم کتوژنیک این است که اکثر افراد به محض کاهش وزن زیاد این رژیم را رها کرده و روند قبلی را از سر میگیرند که همین موضوع باعث بازیابی وزن و همچنین بیشتر شدن وزن از حالت اول میشود. و برخی دیگر در اکثر موارد. جمع بندی : اجتناب از مصرف مواد غذایی بر پایه کربوهیدرات نظیر غلات، قند، حبوبات، برنج، سیب زمینی، آبنبات، آبمیوه و حتی اکثر میوهها . درست است که رژیم کتوژنیک میتواند رویکرد کمکی خوبی در درمان برخی بیماریها و عارضهها باشد و حتی ممکن است کاهش وزن را تسریع کند؛ اما عموماً حاوی مقادیر بالایی از گوشت قرمز و سایر غذاهای چرب، فرآوریشده و نمکی است که بسیار ناسالم هستند.
این موضوع به شما کمک می کند تا در برابر برخی از انواع سرطان مقاوم تر باشید و حتی سرعت رشد سلول های سرطان را کاهش می دهد و برای درمان برخی از انواع سرطان و تأخیر در رشد تومورها مورد استفاده قرار گرفته است. نخست آنکه میزان کالری مورد نیاز را روی ۸۰-۹۰٪ میزان انرژی توصیهشدهٔ روزانه (RDA) برای سن کودک تنظیم میکنند. اول، آسیب نرسان با بازی مریل استریپ به عهده گرفت که در آن صرع شدید یک کودک با استفاده از رژیم کتوژنیک با موفقیت درمان میشود. مانند تمام رژیم ها و انواع روش های لاغری، انواع رژیم غذایی کتوژنیک تنها زمانی میتوانند ثمر بخش باشند که در اجرای آن ثابت قدم باشید و برای مدتی طولانی آن را دنبال نمایید.
ازآنجاییکه رژیم کتو بسیار محدود کننده است، متخصصان سلامت میگویند که این رژیم برنامه مناسبی برای پیروی طولانی مدت نیست. علاوه بر این، رژیم کتو به قدری سیر کننده است که میتوانید بدون شمارش کالری یا ردیابی میزان مصرف غذا وزن کم کنید. رژیم لاغری سی روزه، یکی از انواع رژیم لاغری سختگیرانهای است که بر اجتناب از مواد قندی، کربوهیدراتهای فرآوری شده و کلیه غلات تمرکز دارد. رژیم گیاهخواری کتوژنیک چیست؟ علت دیگر پریودهای نامنظم در طی رژیم کتوژنیک کاهش بافت چربی بدن است. رژیم کتوژنیک (کتو) را می توان یک رویکرد جایگزین برای مدیریت سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت در نظر گرفت. محققان در یک بررسی ۶ ماهه به این نتیجه رسیدند که این رژیم سبب کاهش وزن و بهبود بیماری کبد چرب در افراد چاق می گردد. This data has been done with the help of GSA Content G enerator DEMO!